굴젓갈 오래 두고 먹는 보관법 (상했는지 체크)

굴젓갈 오래 두고 먹는 보관법 (상했는지 체크)

굴젓갈을 담그고 나면
다음으로 가장 많이 궁금해지는 게 보관법입니다.

굴은 특히 상하기 쉬운 재료라
보관을 잘못하면 금방 맛이 변합니다.

 

굴젓갈 오래 두고 먹는 보관법 (상했는지 체크)

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1. 냉장 보관 방법

굴젓은 반드시 밀폐용기에 담고,
공기와 최대한 접촉하지 않게
눌러 담는 것이 중요합니다.

위에 남는 공간이 있으면
랩을 한 번 덮고 뚜껑을 닫아주면 더 좋습니다.

냉장 보관 시 7일 이내 섭취가 가장 맛있습니다.

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2. 냉동 보관 가능할까

장기 보관은 냉동도 가능합니다.
1회 먹을 분량씩 소분해서 냉동하면
굴젓갈은 해동 후에도 비교적 맛이 유지됩니다.

다만 해동 후에는 식감이
조금 무를 수 있어 찌개, 계란찜, 볶음에
활용하는 것이 좋습니다.

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3. 상하기 시작했을 때 신호

시큼한 냄새가 강해질 때
표면에 거품이나 점액이 생길 때
맛이 쓰거나 혀가 따끔거릴 때
국물이 뿌옇게 변할 때

이런 변화가 느껴지면
섭취하지 않는 것이 안전합니다.

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굴젓갈 오래 두고 먹는 보관법 (상했는지 체크)

 

4. 굴젓갈 오래 두고 먹는 관리 팁

굴젓갈을 오래 두고
오래 먹을 관리팁에 대해서 알려 드리겠습니다.

젓갈 덜어낼 때 항상 마른 숟가락 사용
뚜껑 열어둔 채 상온 방치 금지
양념 국물 위에 굴이 잠기게 유지
소량씩 덜어 다른 용기에 옮겨 먹기

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마무리

굴젓은 잘 보관하면
겨울 내내 훌륭한 밥반찬이 됩니다.

이미 담가둔 굴젓이 있다면
오늘 보관 상태 한 번 점검해 보세요.

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