매생이굴국 맛있게 끓이는 법

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

굴젓이나 어리굴을 준비해 두면
같이 많이 찾게 되는 국이 매생이국입니다.

속 편하고, 겨울에 특히 찾는 국 중 하나입니다.

 

 

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

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1. 매생이굴국 만들기 재료

매생이굴국 만들기 재료를 알려 드리겠습니다.

매생이 한 덩이
굴 한 줌
국멸치 또는 다시마 육수
다진 마늘
국간장 또는 소금
참기름 약간

정도입니다.

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2. 매생이 손질하기

매생이 손질 하는 방법에 대해서 알려 드리겠습니다.

매생이는 찬물에 여러 번 흔들어 씻어
모래를 제거합니다.

체에 밭쳐 물기를 빼고
가위로 한두 번 잘라주면 끓이기 편합니다.

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3. 끓이는 순서

매생이굴국 끓이는 순서에 대해서 알려 드리겠습니다.

우선 냄비에 참기름 소량 두르고
마늘을 볶아 향을 냅니다.

그 후에 굴을 넣어 살짝만 볶다가 육수를 붓습니다.

끓기 시작하면 매생이를 넣고 1~2분만 끓입니다.
국간장이나 소금으로 간을 맞춥니다.

오래 끓이면 색이 탁해지고 식감이 떨어지니
주의하시기 바랍니다.

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

 

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4. 비린내 없이 끓이는 팁

매생이굴국은 비린내 없이 끓이는 것이 중요한데요.

매생이굴국을 비린내 없이 끓이는 팁에 대해서
알려 드리겠습니다.

굴은 마지막에 넣기
마늘과 참기름 먼저 사용
끓는 시간 짧게 유지
마지막에 후추 아주 소량

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마무리

매생이국은 굴젓, 어리 굴과 함께 먹으면
겨울 밥상이 완성됩니다.

요즘 굴젓 많이 담그셨다면,
국 하나 같이 곁들여보세요.

맛있고 건강하게 드세요

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